CARTELLO UNICO DEGLI INGREDIENTI GELATERIA QUADRIFOGLIO
 

 -DM 20/12/1994-

GELATI AL LATTE E DERIVATI:
Latte, panna,zucchero,latte scremato in polvere,grassi vegetali
raffinati,destrosio,sciroppo di glucosio,uova,caffè,cacao in
polvere,cioccolato,yogurt,vaniglia,fruttacandita,vino,lattosio,proteine,olio
di girasole,olio di cocco,aromi, arachidi,frutta a
guscio,mandorle,noci,nocciole,pistacchi,biscotti,pan di spagna.
(Ogni gusto gelato è specificato per nome nelle singole vaschette)
EMULSIONANTI: E471
STABILIZZANTI: E412,E410,E407
ANTIOSSIDANTI: E339
COLORANTI: E101,E102,E104,E110,E122,E124,E131,E150,E160
ACIDIFICANTI: E330,E334
ALCUNI GUSTI POSSONO CONTENERE GLUTINE O TRACCE DI SOIA

GELATI ALLA FRUTTA E ORTAGGI:
Acqua,zucchero,frutta e ortaggi (specificati nel singolo cartellino in
ogni vaschetta gelato)destrosio,sciroppo di glucosio,grassi vegetali
raffinati,aromi,maltodestrine,caramello.
STABILIZZANTI: E407,E412,E410,E466,E405,E340
ACIDIFICANTI:E330,E334
EMULSIONANTI:E472a (DI ORIGINE VEGETALE)
COLORANTI: CLOROFILLA,E102,E104,E110,E122,E124
-PUO’ CONTENERE TRACCE DEI DERIVATI DEL LATTE-

SEMIFREDDI:
Panna,pan di spagna,zucchero,uova,liquore,destrosio,sciroppo di
glucosio,frutta,caffè,cacao in polvere,lattosio,farina di
frumento,proteine del latte,alcool,amido,malto destrine,grassi
vegetali raffinati,gelatina,aromi,sale.
CONTIENE GLUTINE
PUO’ CONTENERE:
SOIA,MANDORLE,NOCCIOLE,NOCI,ANACARDI,PISTACCHI,ARACHIDE,NOCI PECAN.
STABILIZZANTI:E140,E415,E440,E466,SORBITOLO,GLICEROLO,CARRAGENINA
COLORANTI:E102,E110,E122,E124,E150,E160
EMULSIONANTI:E322

SI RICORDA AL GENTILE CONSUMATORE CHE..
IN GELATERIA,PUR ADDOTTANDO LE MIGLIORI TECNICHE DI LAVORAZIONE NON
E’ POSSIBILE RIDURRE A ZERO IL RISCHIO DI POSSIBILI CONTAMINAZIONI
ACCIDENTALI IN FASE DI PRODUZIONE E SOPRATTUTTO IN FASE DI
SOMMINISTRAZIONE DEL GELATO IN VETRINA. (PER ES. BRICIOLE DI CONO
POSSONO CADERE NEI GUSTI ADIACENTI AL PORTACONI O PUO’ AVVENIRE UNA
CONTAMINAZIONE CROCIATA USANDO LO STESSO PORZIONATORE PER DIVERSI
GUSTI GELATO..ECC)
SE SI E’INTOLLERANTI O ALLERGICI A DETERMINATI ALIMENTI SI CONSIGLIA
DI CHIEDERE SEMPRE INDICAZIONI IN MERITO AL PERSONALE QUALIFICATO.




TARTUFO BIANCO:
Granella di meringa(zucchero impalpabile,amido di frumento,albume
d’uovo da galline allevate a terra,aroma vaniglia naturale) gelato
alla vaniglia (vedi descrizione gelati alle creme e
derivati),semifreddo (sciroppo di glucosio,zucchero,acqua,latte
concentrato,latte intero in polvere,amido modificato,colorante
E150b,sale,stabilizzante E406,aromi (orzo), caramella mou (sciroppo di
glucosio, fruttosio, acqua, stabilizzanti
(sorbitolo,glicerolo,carragenina) amido modificato, fibra vegetale
  PUO’ CONTENERE SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI,
ANACARDI, PISTACCHI,ARACHIDE,NOCI PECAN.

TARTUFO NERO:
Granella di tartufo (cacao in polvere, frutta a guscio) gelato al
cioccolato (vedi descrizione gelati alle creme e derivati),amarena,
semifreddo (sciroppo di glucosio,zucchero,acqua,latte
concentrato,latte intero in polvere,amido modificato,colorante
E150b,sale,stabilizzante E406,aromi (orzo), caramella mou (sciroppo di
glucosio, fruttosio, acqua, stabilizzanti
(sorbitolo,glicerolo,carragenina) amido modificato, fibra vegetale
  PUO’ CONTENERE SOIA, LATTE, UOVA, MANDORLE, NOCCIOLE, NOCI,
ANACARDI, PISTACCHI,ARACHIDE,NOCI PECAN.